Nytt recept på gång..

Ny kaka och nytt recept på gång här på bloggen, denna gången har vi bakat en enkel kaka med djupfrysta bär. Den blir så där härligt småseg och smakar väldigt gott tillsammans med en klick vispad grädde eller lite vaniljvisp. Extra fint blir det med pudrat florsocker på toppen. Smaskigt, smakigt..

Recept - Vaniljbullar

Recept - Vaniljbullar

De här bullarna brukar bli en kalasfavorit för både stora och små :)
Ett recept ur kategorin EDITHS BÄSTA (48 st)

Vetedegen:

50 g jäst

150 g smör

5 dl mjölk

½ tsk salt

1 dl strösocker

2 tsk kardemumma

15 dl vetemjöl

Fyllning:

200 g smör, rumsvarmt

1,5 dl strösocker

0,5 dl vaniljsocker

Toppas med uppvispat ägg och pärlsocker

______________________________________________________

Gör så här:

Smält smöret, häll i mjölken och värm till fingervarmt = 37°

Rör ut jästen med lite degspad.

Tillsätt resten av degspadet, salt, strösocker och kardemumma.

Arbeta in vetemjölet.

(spara lite mjöl till utbaket)

Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min.

______________________________________________________

Tillsätt ev. mer vetemjöl och arbeta degen smidig.

Dela degen i två delar.

Kavla varje del till en stor rektangel, ca ½ cm tjock.

Blanda ihop samtliga ingredienser till fyllningen.

Bred ut fyllningen jämt fördelat på de två rektanglarna.

Rulla ihop degen och skär varje rulle i 24 bitar.

Lägg bullarna på bakplåtspappersklädd plåt.

Låt jäsa under bakduk i 30 min.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i 250° i 5-7 min.
______________________________________________________
Fler recept på vetebröd hittar du HÄR>>
Fler bakverk som passar på barnkalas hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

En dag vid poolen

Nu har vi ju inte den lyxigaste varianten av pool man kan tänka sig, utan här kör vi med en hopfällbar plastvariant. Skönt att svalka sig i det med :) Det har varit en härlig dag med strålande sol och vi har varit ute från morgon till kväll. Helt underbart och jag lyckades att komma ihåg att fota lite med, jag fotar ju inte ute så ofta annars. Kanske skulle jag bredda mitt fotograferande med lite utomhusbilder också för det är ju riktigt kul. Idag fick i alla fall huset vara med på ett litet hörn. Vattnet som vi fyller poolen med kommer från vår egen brunn som vi har i trädgården, det är verkligen perfekt att ha när det går åt mycket vatten på sommaren då blommorna är törstiga. 

Till er som väntar på receptet på vaniljbullarna, det dyker upp på bloggen imorgon och även den bilden är fotad utomhus :)

Goda bullar

Vad kul att det är så många som ska testa att baka jordgubbsscheesecaken :) Den blir ganska hög så tänk på att ta fram den i god tid innan servering så att den hinner tina. På kalaset bjöd vi även på nybakade bullar men inga vanliga kanelbullar utan mycket godare bullar med vaniljfyllning. Första gången som jag smakade på vaniljbullar var när äldsta dottern kom hem med nybakat från hemkunskapen. Mums vad goda de var och eftersom jag inte fick med något recept så har jag nu själv testat fram en egen variant av vaniljbullar. Lika goda dem :) Kommer på bloggen snart!

Frusen cheesecake - Jordgubbscheesecake

Frusen cheesecake - Jordgubbscheesecake

Recept på en jättegod och lättbakad cheesecake som du kan förbereda dagen innan servering.

Passar till konfirmation, på studentfest, till midsommar eller som svalkande sommartårta

50 g smör

20 st digestivekex

250 g färska jordgubbar

2 dl strösocker

1 st lime

4 dl vispgrädde

300 g färskost, tex philadelphia

250 g mascarpone

Dekorera med valfri mängd färska jordgubbar

och vit chokladtryffel, Obs! se nedan.

______________________________________________________

Steg 1:

Smält smöret

Krossa digestivekexen och blanda dem med smöret.

 (HÄR kan du se hur jag brukar krossa kexen)

Tryck ut kexblandningen i en springform, minst Ø 25 cm

______________________________________________________

Steg 2:

Mixa jordgubbar, strösocker och det yttersta limeskalet och saften.
(spara lite limesaft att smaka av med så du får den lagom syrlig)

Vispa grädde, färskost och mascarpone krämigt, ca 3-4 min.

Häll i jordgubbsblandningen och fortsätt vispa till en jämn smet.

Bred ut blandningen över digestivebotten.

Täck med plastfolie och ställ kakan i frysen i minst 7 timmar.

(den kan gärna stå i frysen längre, tex över natten)

Tag fram cheesecaken ca 30-40 min innan servering.
Strax innan servering lägger du på chokladtryffeln, se nedan!

______________________________________________________

Steg 3:

Vit chokladtryffel:

200 g vit choklad

1 dl vispgrädde

1 klick smör, ca 10 g

Bryt chokladen i bitar.

Låt vispgrädden och smöret bli riktigt varmt i en kastrull.

(rör hela tiden så att det inte bränns)

Häll den heta gräddblandningen över chokladen.

Rör till en jämn smet och låt därefter svalna lite.

När chokladsmeten svalnat breder du ut den över cheesecaken.

Dekorera med färska jordgubbar.

______________________________________________________

Fler recept på cheesecake hittar du HÄR
Fler recept med bär hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>
Alla mina matrecept på cheesecake hittar du HÄR >>

404 gillar bilden i ett forum på facebook

Jag blev nästan lite chockad när jag idag skulle läsa igenom mina mail som jag fått över helgen. Bilden på cheesecaken som jag la upp här på bloggen igår visade jag även upp i ett forum på facebook. I det forumet kan man diskutera mat och bakning och inspirera varandra, jättetrevlig grupp där de allra flesta håller en god ton. Bilden var mest till för att inspirera som så många andra i gruppen gör. Det har nu trillat in hur mycket mail och meddelande som helst där medlemmarna ber om receptet. Och aldrig förr har det nog gillats så mycket till någon av mina bilder tidigare :) Jag var verkligen inte beredd på så mycket respons, tänk vilka härliga och positiva människor det finns! Ja, förutom en som var tvungen att slänga ur sig att halva tårtan måste varit jätteful eftersom jag inte visade hela tårtan. Som svar fick hon från mig ett tack för komplimangen, om hon gissar att den halvan av tårtan som jag inte visade upp var jätteful så måste hon väl tycka att den sidan som jag visade upp var fin, eller hur!
Eftersom jag vet att det är många som väntar på receptet ska jag försöka skynda på med att skriva in det här på bloggen, för det är här det kommer in först.
RECEPTET FINNS NU INLAGT HÄR >>

Födelsedag och Morsdag

Hej på er allihop, hoppas att ni haft en bra och härlig söndag. Här har vi haft kalas för Ludwig som fyller två år idag och så firade vi ju så klart morsdag också. Jag fick fina teckningar med så fina ord på :) Det stod bla. mamma är bäst, du betyder allt för mig och jag älskar dig. Underbara ungar! Det behövs verkligen inte en massa dyra presenter det här gick rakt in i mitt hjärta ♥ Tårtan som ni ser på bilden är en jordgubbscheesecake som är väldigt god och smidig att göra. Man kan göra den dagen innan och sedan låter man den stå i frysen till ungefär en halvtimme innan man serverar den. Skönt att slippa stressa innan gästerna kommer. Receptet på denna cheesecaken kommer jag att lägga ut under nästa vecka, vill ni göra en cheesecake innan det så hittar ni fler recept på cheesecake HÄR

Rabarberpaj - Smuldeg

Rabarberpaj - Smuldeg

Lättbakat och smakar fantastiskt gott - Servera tex med vaniljglass

Rabarberblandning:

500 g rabarber, ca 1 liter

1,5 dl strösocker

1 msk potatismjöl

Smuldeg:

100 g smör

2 msk strösocker

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

Skala rabarberna (om de har tjockt skal) och skiva upp i bitar, ca 1 cm

(späda rabarber behöver inte skalas)

Blanda rabarber med strösocker och potatismjöl.

Bred ut dem i en pajform.

Smält smöret i en kastrull.

Drag kastrullen åt sidan och blanda ner socker, vetemjöl och havregryn.

Smula blandningen över rabarberbitarna, se bild!

Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 20 min

______________________________________________________

Fler recept på söta pajer hittar du HÄR >>

_________________________________________________________________________________

Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

_________________________________________________________________________________

Följ mig gärna på facebook, 

Madame Ediths facebooksida hittar du HÄR >>

Rabarberpaj på gång..

Älskade rabarber, det finns ju så mycket gott att hitta på med just rabarber. Efter ett tips som jag fick av en av er läsare testade jag att baka rabarberfrallor tidigare i veckan. Det har jag aldrig bakat tidigare men det var ju hur gott som helst. Stort tack för tipset Barbro. Receptet finns på Arlas hemsida som ni hittar HÄR. Idag tänkte jag göra en smulpaj av rabarber, det är ju också väldigt gott. :) Jag brukar göra min smulpaj med smält smör, det finns ju lite olika varianter av smulpajer men det är det absolut enklaste sättet tycker jag och det blir alltid gott. Receptet dyker upp senare under dagen, så vi ses snart igen!

Nybakade vitlöksbaguetter

Välkommen härliga fredag!! Solen skiner och här doftar det nybakat :)

Igår gav jag ju er receptet på kyckling med knaperstekt bacon, jag rekommenderar er verkligen att testa att laga den rätten om ni som jag gillar lättlagade kycklingrecept. Det är supergott och enkelt, jag lovar! Det är faktiskt en av barnens favoriträtter här hemma och min med :) Jag tipsade ju er även om receptet på vitlöksbaguetter, (RECEPT HÄR) också dem väldigt goda. Jag blev själv sugen på att baka vitlöksbaguetter så idag på morgonen arbetade jag ihop en deg och här ser ni resultatet :) Varma och härliga baguetter med ett saftigt vitlökssmör inuti. Det blir perfekt att skiva upp och servera till lite grillat ikväll. Smaskens!

Kycklingfilé med bacon och persiljesås

 Lättlagad och god maträtt med kycklingfilé - Ingår i kategorin EDITHS BÄSTA
Tips! Det är jättegott att servera skivat vitlöksbröd som tillbehör.
Recept på vitlöksbaguetter hittar du HÄR
(4 port)

4 st kycklingfiléer

Salt/vitpeppar

1 pkt bacon, ca 140 g

4 dl creme fraiche, valfri fetthalt
(använder du lätt creme fraiche kan du röra i en äggula för att göra såsen tjockare)

2 tsk dijonsenap
1-2 pressade vitlöksklyftor

½ dl hackad persilja

Riven ost

(valfri mängd)

Dela kycklingfiléerna på längden.

Salta, peppra och bryn dem i lite smör.

Lägg filéerna i en ugnsfast form.

Klipp baconet i bitar och knaperstek det i en stekpanna.

Blanda ihop creme fraiche, senap, vitlök och persilja.

Häll blandningen över kycklingfiléerna.

Strö över knaperstekt bacon och toppa med riven ost.

Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 30 min.

(gör ett snitt i största delen av kycklingen för att se att den är helt klar)

Servera med tex. kokt ris eller pasta och en grönsallad

_________________________________________________________________________________

Fler recept med kyckling hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Recept - Rostad paprika

Att rosta paprika är busenkelt och blir väldigt gott :)

Passar till det mesta!

Dela paprikor i halvor.

Gröp ur innehållet.

Lägg paprikahalvorna i en ugnsfast form, se bild!

Rosta dem långt upp i ugnen i 250°

När paprikaskalet börjat svartna och fått blåsor är de klara.

Det ta ca 15 min.

Låt paprikahalvorna svalna i en ihopknuten plastpåse, ca 15 min.

Drag därefter bort skinnet och strimla paprikan.

Paprikan blir söt i smaken och passar väldigt bra tillsammans 

med tex. vitlök, fetaost, oliver, pinjenötter och ruccolasallad.

____________________________________________________

Fler recept på grönsakstillbehör hittar du HÄR

_________________________________________________________________________________

Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Nu kan jag pricka av en hel del..

Ny vecka och för min del en betydligt lugnare vecka än den förra. Jag har precis lämnat en händelserik vecka bakom mig. Jag har hunnit med två utvecklingssamtal, firat förskolans dag, varit på informationsmöte inför Melwins skolstart i förskoleklassen, handlat, packat och tillsist vinkat av en av mina tjejer som var med på schackfyran i Västerås och sist men absolut inte minst så har jag varit iväg med klass 8 (som jag berättade om HÄR) på deras klassresa. Det var bara en dagstur då vi åkte iväg för att spela laserdome men det krävdes en hel del planering för att få allt att fungera. Och det blev sååå lyckat, jag tror faktiskt att alla hade det roligt och de allra flesta ville göra om samma resa igen :) Kul!! och jag känner mig så nöjd att allt blev så bra. 

Enkel ost och skinkpaj

Ost och skinkpaj

Servera med tex. vitlöksdressing och sallad, god både ljummen och kall

Passar till buffé, lunch, matlåda och picknick

Pajdeg:

150 g rumsvarmt smör

3 dl vetemjöl

2 msk vatten

Arbeta ihop samtliga ingredienser till pajdegen.

Tryck ut degen i en pajform. Nagga

Låt vila i kylen i 30 min.

______________________________________________________

Fyllning:

2 dl strimlad skinka

3 dl riven ost
(använd lagrad ost för mycket smak. Använd tex. goudaost för mild smak)

4 ägg

2 dl mjölk
2 dl vispgrädde

Salt/vitpeppar

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 200° i 10 min.

Fyll skalet med skinka och riven ost

Vispa ihop ägg/mjölk. Smaka av med salt/peppar

Häll äggstanningen över fyllningen.

Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 45 min.

(när äggstanningen har stelnat är pajen klar)

Låt vila ca 15 min innan servering X-tra bild HÄR >>

_________________________________

Fler recept på matpajer hittar du HÄR
_____________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Testar fram nytt recept med färskost

Idag tänkte jag hitta på ett nytt recept med den här lilla godingen. Jag tycker att det är så kul att experimentera med olika färskostar, de finns ju i så många olika smaker och det blir alltid gott :) Just "4 peppar" har jag aldrig använt tidigare men det känns som att det kommer att bli gott till den rätten som jag ska använda den i. Som sagt det är ett test och om det blir så gott som jag hoppas och tror så dyker receptet upp i ett blogginlägg. Vill ni laga något med färskost redan idag så har jag lagt upp lite länkar här under till några av mina favoriter. Kika gärna in på dem :)

____________________________________________________________________________

I länkarna nedan hittar du fler recept med färskost:

*Laxfilé i gräddig vitlökssås

*Laxfilé med creme bonjour gräslök

*Fyllda köttfärsbiffar med kantarellsmak

*Färskostfyllda persiljejärpar

*Krämig kycklingpaj

Ugnsbakade tomater

Ugnsbakade tomater - Varma tomater

Jag älskar verkligen varma tomater och använder det ofta som tillbehör till olika rätter.

Gör dem naturella eller krydda med någon av de föreslagna smaksättningarna.
Tips! Goda att servera på buffé

Grunden:

Tomater

Olivolja

Svartpeppar

Flingsalt

nypa strösocker

Ex.Smaksättning:

Oregano

Oregano+riven ost

Pressad vitlök

Dragon

Lägg halverade tomater med snittytan upp i en ugnsfast form.

Ringla över olivolja.

Strö över lite svartpeppar, flingsalt och en nypa strösocker.

Om du vill smaksätta tomaterna:

Sist strör du över (valfri mängd) av någon av ovanstående smaksättningar.

Ugnsbaka tomaterna mitt i ugnen i 225° i ca 20 min.

På bilden ser du tomater smaksatta med oregano.
Gott till grillat kött, klyftpotatis (RECEPT HÄR) och bearnaisesås.
______________________________________________________
Fler recept på grönsakstillbehör hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar ni HÄR >>

Räkpaj med vitlöksost

Räkpaj med vitlöksost

En krämig och riktigt god räkpaj :)

Pajdeg:

150 g smör

3,5 dl vetemjöl

2 äggulor

1 tsk vatten

1 nypa salt

Arbeta ihop samtliga ingredienser till pajdegen.

Tryck ut degen i en pajform.

Förgrädda mitt i ugnen i 175° i 15 min.

______________________________________________________

Fyllning:

400 g skalade räkor

2 ägg

100 g vitlöksost, tex creme bonjour

2 dl creme fraiche, 34%

3 dl riven ost

Hackad dill

(toppas med valfri mängd riven ost)

Låt räkorna rinna av och lägg dem i pajskalet.

Vispa ihop resten av ingredienserna. 

(mängden dill efter eget tycke och smak)

Häll blandningen över räkorna i pajskalet.

Strö över riven ost.

Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 25 min.

Servera tex med en grönsallad kryddad med salladskrydda.

_________________________________________________________________________________

Fler recept på matpajer hittar du HÄR
Fler recept med skaldjur hittar du HÄR >>
________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>


Tips! Nedan hittar du 3 till goda pajer med räkor - Länk under bilderna

Fantastiskt god kall skaldjurspaj - RECEPT >>

Krämig skaldjurspaj - RECEPT >>

Krämig räkpaj - RECEPT >>

Eurovision, huvudvärk och krämig räkpaj

Precis som rubriken lyder kan man sammanfatta min lördagkväll. Efter en mycket påfrestande dag på den nya, superstora Erikshjälpen i Jönköping ligger jag nu nerbäddad i sängen med dunderhuvudvärk och kollar på eurovision. Jag vet inte om det är någon typ av migrän jag fått för det händer ofta att jag blir sängliggandes efter att jag vistats i stora folksamlingar. Särskilt jobbigt är det när damerna runt omkring mig har hällt på sig en halv flaska parfym innan de ger sig ut på sin shoppingrunda. Så starka dofter har satt stopp för mycket för mig. Jättejobbigt!

Nu hade jag tänkt att ge er ett riktigt toppenrecept på en räkpaj men med huvudvärken jag har just nu så får det bli ett litet smakprov med den här bilden istället. Receptet skriver jag ihop imorgon, hoppas att jag är piggare då. Nu önskar jag alla schlagerfantaster en riktigt härlig kväll, heja Sverige!!

Nu finns receptet på krämig räkpaj HÄR >>

Barnen rullar chokladbollar

Här blir det gott fika idag igen :) Igår bakade jag en saftig chokladkaka (RECEPT HÄR) och idag var barnen sugna på att rulla ihop lite chokladbollar. Smaskigt smaskigt :) Jag tycker att det är jättekul när barnen vill baka, de är alltid på gott humör då och självförtroendet är på topp när de får bjuda familjen och bli överösta med beröm. Just chokladbollar är en lagom svår kaka att låta barnen göra själva. Vi brukar hälla i alla ingredienserna i bunken och sedan köra ihop degen med elvisp, då blir den perfekt blandad och man slipper att få stora smörklickar i degen. 

Vi har ju i ett tidigare inlägg lagt ut vårat recept på chokladbollar, även den gången var Melwin med på bilden :) Receptet hittar ni HÄR. 
(Närbild på tavlan som skymtar i bakgrunden hittar ni här)

Recept - Saftig chokladkaka

Recept - Saftig chokladkaka

Ett riktigt bra recept på en saftig och god chokladkaka, receptet hämtat från boken *sju sorters kakor*

Chokladblandning:

1 dl kakao

1 dl strösocker

2 dl mjölk

Koka upp ovanstående ingredienser under omrörning.

Låt svalna.

______________________________________________________

Smeten:

125 g smör

1,5 dl strösocker

2 ägg

1,5 msk vaniljsocker

3,5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

Vispa ihop smör och strösocker med elvisp.

Rör i äggen och vaniljsockret.

Blanda mjöl och bakpulver.

Rör i mjölblandningen i smeten.

Sist blandar du i chokladblandningen, läs längst upp!

Grädda kakan i en smord sockerkaksform.

Långt ner i ugnen, 175° i 1 timme.
_________________________________________________
Fler recept på mjuka kakor hittar du HÄR
_______________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

Baka baka saftig chokladkaka..

Usch så kallt och ruggigt vi har det här i småland nu. Idag blir det en riktig innedag med lurviga innetofflor och filt uppdragen upp till näsan. Jag har precis tänt en brasa i öppna spisen och plockat ut en varm och nybakad chokladkaka ur ugnen. Jag bakade kakan efter ett favoritrecept som jag hittat i boken "sju sorters kakor". Kakan är lätt att baka med få ingredienser som man oftast har hemma, alltså ingen lyxig variant utan chokladen kommer ifrån vanlig kakao. Saftig och god är den och blir lyckad varje gång.

Recept och bild kommer i morgondagens inlägg, hoppas att vi ses då!

Recept - Saftiga brödbullar

Saftiga brödbullar - Detta recept ger 15 brödbullar

Goda att fylla med tex. räkröra (RECEPT HÄR)

5 dl vatten

½ dl kruskakli

3 dl grovt rågmjöl

½ dl matolja

½ dl vatten

50 g jäst

2 tsk salt

1 msk strösocker

Ca 1 liter vetemjöl

(spara lite vetemjöl till utbaket)

______________________________________________________

Värm upp 5 dl vatten så att det blir riktigt hett.

Blanda kruskakli och rågmjöl.

Blanda de båda mjölsorterna med det heta vattnet.

Låt svalna i 15 min.

Blanda därefter i matoljan.

Värm ½ dl vatten till fingervarmt = 37°

Blanda ut jästen med det fingervarma vattnet.

Tillsätt kruskakliblandningen, salt och socker.

Arbeta in vetemjölet.

Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min.

Knåda degen och arbeta ut 15 bullar.

Låt jäsa på ugnsplåt under bakduk i 30 min.

Grädda mitt i ugnen i 250° i ca 10 min.

______________________________________________________________________________

Fler recept på frallor hittar du HÄR
________________________________________________________________________________
Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>

En helg i vedhögen

Då var en ny vecka här :) Jag har spenderat helgen i vedhögen som vi har ute på gården, det är vår vårsyssla eftersom vi helt och hållet värmer upp huset med ved. Det är massor av arbete att ha vedeldning som uppvärmning men vi tycker verkligen att det är värt det. Totalt har veden i år kostat oss 7000 kr, det är drygt ett års uppvärmning av huset (som är väldigt stort, bild finns i högersplaten) och varmvatten till hela familjen, två vuxna och fem barn och vi kan när som helst gå ut och hämta in ved till de öppna spisarna inne i huset om vi vill det. Lyxigt, eller hur! För det finns nog inget mysigare än en sprakande brasa på höstkanten när mörkret faller sig på tycker jag.

Jag har även hunnit med lite brödbak denna helgen, det är ju så gott att förbereda mackor och ha som picknick ute bland vedstockarna när det är fikapaus, då blir arbetet så mycket roligare. Och barnen älskar picknick i vedhögen, annorlunda, spännande och lite som att sitta i skogen. Det doftar alldeles underbart med en blandningen av gran och björk. 

Rostad lök

Rostad lök är väldigt enkelt att göra själv

Gott som tillbehör till tex. grillat kött - korv - hamburgare

Recept

1 stor gul lök

1 tsk salt

2 msk vetemjöl

ca 0,5 dl rapsolja

Gör så här:

Hacka lök. Blanda med salt. Låt vila i 30 min

Blanda med vetemjöl

Stek löken i oljan på medelvärme i ca 15 min

Låt rinna av på hushållspapper

_________________________________

Fler grönsakstillbehör hittar du HÄR >>

Detta tips ingår i kategorin hushållsekonomi >>

_____________________________________________

Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Torskfilé med mjukostsås

Enkel torskfilé i krämig mjukostsås - En riktigt god fiskrätt - Receptet ger ca 3 port

Recept

400 g torskfilé

2-3 dl creme fraiche, 34%

200 g räkost

0,5 dl hackad dill
Salt, vitpeppar, citron
1 st röd chilifrukt (valfritt)

2 dl riven ost

Gör så här:

Lägg den tinade (eller färska) torskfilén i en ugnsfast form.

Krydda med salt och vitpeppar.

Blanda creme fraiche, räkost och dill.
Smaka av med salt, peppar och färskpressad citron.

Häll blandningen över fisken.

Strö över strimlad chilifrukt och riven ost.

Tillaga mitt i ugnen i 200° i 25-30 min.

Servera med tex kokt potatis eller ris och en grönsallad

______________________________________________________

Fler recept med torsk hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Köttbullar i ugn

Hemma hos oss rullas det köttbullar för fulla muggar idag :) Några äter vi till middag men de allra flesta stoppar vi in i frysen. Som jag berättat tidigare så brukar jag alltid tillaga köttbullarna i ugnen. När de är klara får de antingen svalna och packas in i fryspåsar eller om vi ska äta dem direkt så steker jag till dem i en klick smör för att de ska få en fin yta. Och eftersom det är så smidigt att tillaga köttbullar i ugnen brukar vi göra mycket när vi ändå håller på, perfekt när det är extrapris på köttfärs. Mitt recept på köttbullar hittar du HÄR.

Räkröra till baguette och bakad potatis

Recept - Räkröra med ägg
Receptet räcker till ungefär 2 st bakpotatisar.
Tips! Receptet på baguetterna på bilden hittar du HÄR

500 g räkor med skal

4 kokta ägg

1,5 dl creme fraiche, 34%

3 msk majonäs

2 tsk fransk senap

½ dl hackad dill

Pressad citron
Salt/vitpeppar

Skala räkorna och äggen.

Dela ev. räkorna på mitten och tärna äggen.

Vispa creme fraiche så den tjocknar. ca 5 min

Blanda i majonäs, senap och den hackade dillen.
Smaka av med färskpressad citron, salt och peppar.

Låt stå svalt innan servering.
_____________________________________________________
Fler recept på röror och kalla såser hittar du HÄR >>
Fler recept med skaldjur hittar du HÄR >>
________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>