fredag 20 januari 2017

Blåbärsmuffins med crumble

De här formarna känner ni säkert igen, det var ju de som jag använde när jag bakade dumlemuffins förra helgen. Några stycken av er läsare undrade var jag hade köpt dem. Jag fick ju dem i present men nu har jag kollat upp. Formarna kommer från den lite otippade butiken Clas Ohlson. Så kika där om ni gillade dem.
Jag och barnen har bakat fler muffins i formarna. Denna gången bakade vi blåbärsmuffins med crumble. Våra blåbär som vi plockade fram från frysen hade fått lite is på sig men det gick ändå hur bra som helst att baka med dem. Vi har alltså använt frysta blåbär till dessa muffins och receptet kommer här:
Så här bakar du 12 st blåbärsmuffins med crumble

Steg 1, Crumble
50 g smör
1,5 dl havregryn
0,75 dl strösocker
0,75 dl vetemjöl

Gör så här:
Dela smöret i bitar. Arbeta ihop allt med fingertopparna
Ställ åt sidan
_______________________________________
Steg 2, Blåbärsmuffins
100 g smör
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
3 dl blåbär + 1 dl blåbär till topping

Gör så här:
Smält smöret. Vispa ägg, strösocker, vaniljsocker pösigt
Rör ner mjölk och smält smör i smeten
Blanda vetemjöl, bakpulver, salt
Rör ner i smeten. 
Fördela smet varvat med blåbär i 12 st stora muffinsformar
(ställ ev. formarna i muffinsplåt)

Fördela crumble över muffinsen. Toppa med blåbär

Grädda mitt i ugnen i 175° i 25-30 min

Denna gången plockade jag bort formarna innan servering
Pudrade lite florsocker över och serverade med vaniljvisp

Helt galet goda! Särskilt med crumble på toppen :)


För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Frysa in chokladbollar

Igår rullade jag ihop ett gäng med chokladbollar som jag skulle frysa in. Att frysa chokladbollar går hur bra som helst. Sedan är det bara att plocka fram det antal man vill ha när till exempel barnen ska på picknick eller om de vill bjuda kompisar på fika. Frusna chokladbollar tinar ganska snabbt i rumstemperatur, precis hur lång tid det tar beror ju så klart på hur stora chokladbollarna är. Så här gör jag vanliga enkla chokladbollar (ca 25 st)

Recept
200 g rumsvarmt smör eller margarin
2 dl strösocker
6 dl havregryn
0,5 dl kakao
2 msk kallt kaffe
(Rullas i pärlsocker eller kokos)

Gör så här:
Dela smöret i bitar
Kör ihop alla ingredienser i några minuter med elvisp
Rulla ut valfria stora chokladbollar
Rulla dem i pärlsocker eller kokos (eller strössel)

Förvara chokladbollarna i kylen
eller frys in dem som jag tipsade om ovan


För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

onsdag 18 januari 2017

Panerad ostfylld falukorv

Idag blev det barnens favoriträtt till middag. Panerad ostfylld falukorv med potatismos är en av de mest populära maträtterna hemma hos oss. Kanske någon som testat? Receptet finns sedan tidigare här i bloggen. Eftersom jag inte vet riktigt hur länkarna kommer att funka efter att bloggen har flyttat så skriver jag ut receptet igen. Då slipper ni att leta i receptarkivet efter det.
Beskrivning på panerad ostfylld falukorv kommer här:

Recept
500 g falukorv
Ost
1 dl vetemjöl
2 ägg
3 dl ströbröd
Salt/vitpeppar

Gör så här:
Skär falukorven i ca 0,5 cm tjocka skivor
Vik en liten ostskiva och lägg mellan två korvskivor
Vänd de dubbla skivorna i vetemjöl

Vispa med en gaffel upp ägg
Blanda i lite salt och vitpeppar i ströbrödet

Vänd korven i ägg och sedan i ströbröd
Stek falukorven i smör på båda sidor tills fin färg

Servera med tex. potatismos och sallad



För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

tisdag 17 januari 2017

Kladdkaka med nougat

Det var ett nytt recept på kladdkaka som jag hade tänkt att lägga upp. Jag har klurat ett tag på att göra en kladdkaka med nougat i, nougat är ju så väldigt gott så det kan ju inte bli annat än bra var min tanke.
Fyra dubbelnougat delade jag i bitar och tryckte ner i en vanlig kladdkakssmet. Smeten fick lite mindre kakao än vad jag brukar använda, jag ville att nougten skulle få en tydlig smak och att inte kakao skulle ta över för mycket. Det blev riktigt bra. 
Cirka 1 cm tjocka bitar fördelade lite huller om buller i smeten som ni ser på denna bilden. Jag är så nöjd med kladdkaka så den får hoppa in i Ediths Bästa :)
Nougaten ligger gömd inne i kladdkakan som en trevlig överraskning. På utsidan ser det ut som en vanlig klassisk kladdkaka pudrad med florsocker. Recept på kladdkaka med nougat kommer här:
Recept
125 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
4 msk kakao
4 dubbelnougat

Gör så här:
Smält smöret. Vispa ägg och strösocker pösigt
Rör ner de övriga ingredienserna utom dubbelnougat
Rör ner smöret
Häll smeten i smord springform ca Ø 24 cm

Dela 4 dubbelnougat i ca 1 cm stora bitar
Fördela nougat i hela kladdkakan

Grädda mitt i ugnen i 150° i 30 min

Servera kladdkakan kylskåpskall
med tex hallon och lättvispad grädde

Denna kladdkakan kommer jag att baka många gånger igen, helt fantastisk god! Hoppas att ni också blir sugna på att baka den.