söndag 4 december 2016

Fläskfilé med champinjoner och timjan

Fläskfilé i krämig sås med timjan och champinjoner
(detta recept ger ca 4 port)

Recept
600 g fläskfilé
Salt/vitpeppar
2 dl champinjoner, färska el. konserv
3 dl creme fraiche, valfri fetthalt
2 dl vispgrädde
2,5 msk kalvfond
1 ask cocktailtomater
Torkad timjan
Soya

Gör så här:
Putsa och skiva fläskfilén. Salta/peppra
Bryn i smör tillsammans med delade champinjoner
Häll på creme fraiche, grädde, fond och tomater
Rör runt. Smaka av med salt/peppar/timjan
Rör i lite soya för fin färg
Småkoka några minuter så tomaterna blir varma.

Gott till det mesta 
tex. kokt eller ugnsbakad potatis, ris, pasta
__________________________________

________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>



För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

lördag 3 december 2016

Äppelpaj med pepparkakskrydda


Har ni testat att använda pepparkakskrydda i äppelpaj det är så gott! Jag byter helt enkelt bara ut kanel mot pepparkakskrydda i min favoritäppelpaj som finns på bloggen sedan tidigare Klicka HÄR >> 1 msk kanel använder jag där och i denna äppelpajen använder jag istället 1 msk pepparkakskrydda alltså ingen kanel alls. Mängden är alldeles lagom tycker jag men vill man ha ännu mer pepparkakssmak så kan man ju öka på med mer pepparkakskrydda om man vill, helt och hållet efter eget tycke. Bild på pepparkakskrydda finns i bilden ovan och HÄR >>
Recept på äppelpaj med pepparkakskrydda kommer här:
Recept
5 äpplen
0,5 dl strösocker
1 msk pepparkakskrydda
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl

Gör så här:
Skala, kärna ur och dela äpple i bitar
Blanda med 0,5 dl strösocker och pepparkakskrydda
Lägg i smord pajform

Kör ihop smör, socker och vetemjöl med elvisp
Tryck ihop till en deg. Forma till flera små plattor
Täck med degplattor över hela äppelpajen

Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 40 min
Höj ev. temperaturen de sista minuterna av gräddningen för mer färg


Servera äppelpajen ljummen med 
vispad grädde eller hemgjord vaniljvisp >>

________________________________________________




För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

torsdag 1 december 2016

Smörkola

Det här är en helt fantastiskt god smörkola som ni bara måste testa att göra. Kokar man upp kolan till 120° så kan jag lova att kolan blir perfekt mjukseg och god. Ett julgodis i Ediths Bästa >>
Kolan har jag skurit upp med pizzaskärare precis som jag gjorde när jag kokade chokladkola >> Pizzaskärare är verkligen perfekt och faktiskt det bästa sättet att skära både kola och fudge med tycker jag. Snygga raka kanter blir det på godiset på ett enkelt sätt.
Recept på smörkola kommer här:
Recept
3 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker
100 g smör

Gör så här:
Koka ihop allt under omrörning i tjockbottnad kastrull
Sänk värmen till medelsvag. Låt sjuda tills 120° (20-30 min)
Rör då och då

Har du ingen termometer - Gör kulprovet
Kulprovet = Droppa lite smet i kallt vatten.
Stelnar den och går att rulla till en kula är smeten färdigkokt

Häll smeten i liten pappersklädd form ca 20x30 cm
Låt svalna i tex. kylen. Skär i valfria bitar ca 40 st


Klä tex. in kolan i smörgåspapper
Förvara i kyl eller frys (tina frysta kolor innan servering)

_________________________________________________
Fler recept på julgodis hittar du HÄR >>
_________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>



För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg