Kokosrutor

Alldeles supergoda kokosrutor - Baka enkelt i långpanna

Ett recept i EDITHS BÄSTA >> (ca 30 st)

Steg 1, Botten

150 g rumsvarmt smör

2,5 dl strösocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1,5 dl mjölk

Gör så här:

Vispa med elvisp ihop smör och strösocker

Vispa ner ett ägg i taget

Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker

Rör ner i smeten tillsammans med mjölken

Häll smeten i smord/bröad djup ugnsplåt, ca 30x40 cm

Grädda mitt i ugnen i 175° i 20 min

Efter ca halva gräddningstiden gör du kokostäcket

_____________________________________________________

Steg 2, Kokostäcke

50 g smör

2,5 dl strösocker

1 dl ljus sirap

1 dl vispgrädde

3,5 dl riven kokos

Gör så här:

Smält samman samtliga ingredienser

Låt sjuda i ca 10 min

Tag ut kakbotten ur ugnen. Bred på kokostäcket

Ställ in i ugnen igen i 175° tills fin färg, ca 10 min

Låt svalna lite. Skär i valfria stora rutor

____________________________________

Fler recept på mjuka kakor hittar ni HÄR >>

_________________________________________________

Alla mina söta recept hittar du HÄR >>