Recept - Baguetter

Recept - Baguetter
Idag bakade vi baguetter som vi ska fylla med en god röra till helgens utflykt :)
Jag utgick från mitt recept på vitlöksbaguetter (recept här) men hoppade över vitlökssmöret.
Och så delade jag upp receptet på 4 st lite mindre baguetter och kortade ugnstiden lite.

3 dl vatten

½ dl matolja

25 g jäst
(drygt) ½ tsk salt

1 dl grahamsmjöl

6 dl vetemjöl

Värm vatten och olja till fingervarmt = 37°

Rör ut jästen med lite degspad.

Tillsätt resten av degspadet och de övriga ingredienserna.

Låt degen jäsa under bakduk i 40 min.

Knåda degen och tillsätt ev. mer mjöl.

Forma degen till 4 st lika stora baguetter. (ca 15 cm)

Låt jäsa på bakplåt under bakduk i 20 min.

Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 15 min.
______________________________________________________
Fler brödrecept inom kategorin övrigt hittar du HÄR >>
______________________________________________________
Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>

Fullspäckat schema

Här kommer en måndagshälsning från mig och Ludwig :) Inte klokt vad snabbt tiden går just nu och det är hur mycket som helst framöver. Med många barn i familjen är det alltid mycket vid denna årstiden, avslutningar, uppvisningar och klassresor. En av mina tjejer håller på att konfirmera sig också, jag kan knappt fatta att hon blivit så stor!! Och så har jag en duktig tjej som tillsammans med sina klasskamrater ska tävla i finalen i schackfyran. Finalen går i Västerås och det väntas bla övernattning för barnen. Spännande! Detta året är jag dessutom klassförälder i klass 8. Så just nu håller jag på att ordna en klassresa för min äldsta tjej och hennes klasskompisar, så planering och organisering är det som gäller för mig just nu. Kul, men samtidigt lite läskigt med så stort ansvar. 

Vad det gäller bloggen kommer det under en tid att bli lite längre hopp mellan inläggen som innehåller recept. De inläggen kräver mycket tid och planering och jag vill bara lägga upp genomtänkta och bra recept. Så nya recept kommer dyka upp lite då och då en tid framöver men kika gärna runt i receptarkivet så länge :)

Födelsedagskalas med finaste tårtan

Här har vi haft födelsedagskalas idag :) Tilde har fyllt 11 år och vi firade med tårta med nära och kära. Helt perfekt blev det med det fina vädret och vi dukade upp ute bredvid kaninhuset. Vi har fått en till liten kanin som vi inte har visat upp här på bloggen än. Vår första lilla kanin hittar ni en bild på långt ner i högerspalten. Dem är så söta och goa båda två och det blev väldigt mysigt att dem fick vara med lite på kalaset dem också. Som en överraskning hade Tilde ordnat med spelet "femkamp" som vi alla var med på efter fikat. Ett kul spel för hela familjen.

På bordet dukade vi upp med chokladbollar (recept här) och spetskaka (recept här) och den helt fantastiskt fina tårtan gjorde Tilde tillsammans med sin moster. Den blev ju sååå fin och vilket arbete, tur att de har mer tålamod än mig. Jag skulle aldrig klarat av att få tårtan så här fin. Och god var den med!!

Ugnsbakade potatishalvor med timjan

Ugnsbakade potatishalvor
Potatisen jag använder kan tillagas med skal på, använder du fast potatis med tjockt skal kan du skala dem.

Jag går inte efter några mått när jag gör den här potatisen, så ta mängd efter eget tycke och smak :)

Delikatesspotatis eller färskpotatis

(så jämna i storleken som möjligt)

Olivolja

Salt/vitpeppar

Torkad timjan

Tvätta potatisen och dela den i halvor.

Skölj bort stärkelsen och torka potatisen torr med kökshandduk.

Lägg halvorna i en ugnssäker form.

Ringla över olivolja, salt, peppar och timjan.
(snåla inte med saltet, Tips! Gott att strö över lite flingsalt också)

Tillaga mitt i ugnen i 225° i ca 30 min.

(När potatisen är helt mjuk är den klar, tiden varierar efter storleken på potatishalvorna)

_________________________________________________________________________________

Fler recept med potatis hittar du HÄR
____________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Grillat och delikatesspotatis

Gokväll, med det här vädret är det troligtvis inte särskilt många som är inne på bloggen just nu gissar jag men jag är är här och sitter och förbereder morgondagens inlägg. Ikväll har vi grillat och till det åt vi ugnsbakad delikatesspotatis. Gott!! och eftersom det inte är så tjockt skal på den potatisen fick skalet vara kvar. Skölj, dela potatisen i mitten, krydda och in i ugnen i ungefär en halvtimme. Smidigare kan det knappast bli! Precis som jag gillar :) Om bildredigeringen blir som jag tänkt så dyker bild och beskrivning på potatisen upp imorgon, hoppas att vi ses då!

Recept - Champinjonstuvning

Champinjonstuvning - Vi du använda stuvningen till varma mackor LÄS HÄR >>

Jag gör alltid champinjonstuvning med en bottenredning, det blir bäst tycker jag.

Recept
Ca 250 g färska champinjoner

½ dl vetemjöl

2 dl mjölk

3 dl vispgrädde

salt/vitpeppar

Gör så här:

Skiva champinjonerna och fräs dem i en rejäl klick smör, ca 25g

Drag kastrullen åt sidan och rör ner mjölet.

Tillsätt mjölk och vispgrädde.

Värm upp under omrörning tills stuvningen tjocknar.

Krydda med salt och vitpeppar.

Låt stuvningen vila lite innan servering så tjocknar den lite till.

(rör ej i stuvningen medan den vilar)
_______________________________________________________________________________
Fler recept på stuvning hittar du HÄR
________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Ost och skinkfylld kycklingfilé

Ost och skinkfylld kycklingfilé

Lättlagat med få ingredienser. Tips! Även god att fylla med lite färsk basilika :)

Det går bra att förbereda kycklingen fram tills du satt dit tandpetarna.

4 st kycklingfiléer

Salt/peppar

8 st skivor lagrad ost

4 st skinkskivor

Tandpetare

Skär en djup ficka snett ovanifrån i varje kycklingfilé.

Salta lite i fickan och fyll den med

2 st skivor ost och 1 st skiva skinka.

Vik upp en bit av det understa kycklingköttet över fickan.

Slut helt tätt med tandpetare.

Bryn filéerna i en klick smör tills fin färg.

Låt kycklingen bli klar mitt i ugnen i 175° i ca 30 min.

Servera till tex hasselbackspotatis (RECEPT HÄR)

grönsallad och champinjonstuvning RECEPT HÄR

______________________________________________________

Fler recept med kyckling hittar du HÄR
________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Recept - Havrebullar

Havrebullar - Detta recept ger 16 st havrebullar

De här bullar är lätta att baka och lätta att lyckas med och mycket GODA!!
Helt klart en favorit hemma hos oss.

5 dl vatten

50 g jäst

3 msk matolja

1 msk sirap

1,5 tsk salt

3 dl havregryn

ca 10 dl vetemjöl

(toppas med havregryn)

Värm vattnet till fingervarmt =37°

Rör ut jästen med lite av vattnet.

Tillsätt matolja, sirap, salt och havregryn.

Arbeta in vetemjölet.

Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min.

Rulla ut 16 st bullar och lägg dem på en ugnsplåt.

Pensla bullarna med vatten och vänd dem i havregryn.
Låt jäsa på ugnsplåten under bakduk i 30 min.

Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 12 min.
______________________________________________________
Fler recept på frallor hittar du HÄR
Ekonomitips om mat hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>

Nytt brödrecept på gång

Jag håller på att ordna lite i receptarkivet idag. Det är riktigt kul att sitta och kika igenom alla recept som jag har bakat/lagat och lagt upp här på bloggen. En del är gamla goding recept och en del är recept som jag satt ihop själv. Det är alltid kul att experimentera lite tycker jag. Idag upptäckte jag att det brödet som vi faktiskt bakar allra mest av här hemma inte fanns med här på bloggen. Det är lättbakade havrebullar som saknas i receptarkivet. De blir alltid lyckade och goda. Och eftersom de innehåller få och väldigt enkla ingredienser får man mycket bröd för pengarna, perfekt för oss som är en stor barnfamilj. Degen står på jäsning nu och receptet dyker upp snart i ett separat inlägg.

Recept - Gratinerad ostpotatis

Recept - Gratinerad ostpotatis

Med det fantastiska vädret vi fick i helgen blev det en del grillat hemma hos oss.

Som tillbehör gjorde vi denna gången en enkel ugnspotatis varvad med ost, supergott!!

Den är även god att värma dagen efter, alltså perfekt till matlåda.

1 kg potatis

ca 5 dl riven ost

(använd lagrad ost om du vill ha mycket ostsmak)

Salt/vitpeppar

(även gott att krydda med pressad vitlök)

Skala och skiva potatisen tunt, ca 2 mm.

Varva potatisen och osten i en ugnsform.

Salta (snåla inte på saltet) och peppra på varje potatislager

Avsluta med riven ost på toppen.

Tillaga mitt i ugnen i 225° i ca 45 min.

(när potatisen är mjuk är den klar, låt vila lite innan servering)

Denna potatisrätt passar till de flesta såser

(tex. rödvinssås eller bearnaisesås, tips! Lohmanders bearnaise är godast tycker jag)

och grillat kött eller kyckling.

______________________________________________________

Fler recept med potatis hittar du HÄR

_______________________________________________________________________________

Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Recept - Dillkyckling

Dillkyckling
Ett recept med smak av husmanskost :)

6 port

1 kg kycklingfiléer

3 dl vatten

1 dl creme fraiche, 34%
2 hönsbuljongtärningar

2 dl vispgrädde

maizena, ljus redning

1 dl hackad dill

pressad citron, salt, vitpeppar

Skär kycklingen i bitar.

Fräs kycklingbitarna i lite smör i en kastrull (eller traktörpanna)

Salta/peppra

Häll på vatten, creme fraiche och buljongtärningarna

Låt buljongtärningarna smälta.
Blanda i grädden och låt stå på medelvärme i ca 10 min.

Red såsen med maizena till lagom konsistens.

(använd maizena redning för ljusa såser)

Rör ner hackad dill.

Smaka av med citron, salt och vitpeppar.

Servera tex. till kokt potatis, broccoli, kokta morötter.
______________________________________________________
Fler recept med kyckling hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Lyxig varm smörgåstårta

Lyxig varm smörgåstårta - Fantastiskt god, den här bjuder vi ofta på :)

OBS! Läs igenom hela receptet innan du börjar.
Ca 4 port. (kantskär brödet om du vill)

Lager 1

4 st formbröd

500 g blandfärs

ca 6 färska champinjoner

salt/vitpeppar/tomatpuré
Valfria kryddor, tex dragon

1 msk vetemjöl

3 dl vispgrädde

Skiva champinjonerna och bryn dem i lite smör.

Lägg i köttfärsen och stek den smulig.

Smaka av med salt, peppar, tomatpuré och dina favoritkryddor.

Blanda ner vetemjölet.

Häll på grädden och låt köttfärsen tjockna på svag värme.

Bred ut köttfärsen på de fyra formbröden, (lager 1)

_________________________________________________________________________________

Lager 2

4 st formbröd

200 g räkost

0,5-1 dl hackad dill

ca 2 dl avrunna räkor

Blanda ihop samtliga ingredienser.

Lägg ut 4 st formbröd över köttfärslagret.

Bred ut räkröran på brödskivorna, (lager 2)

______________________________________________________

Lager 3

4 st formbröd

4 kokta ägg

1 liten bit purjolök

4 msk majonäs

4 st äggvitor

Hacka äggen och skiva purjolök i tunna skivor, ca 1 dl

Vispa äggvitorna till ett fast skum.

Vänd ner ägg, purjolök och majonäs i äggvitan.

Lägg ut 4 st formbröd över räkröran.

Bred ut äggblandningen på brödskivorna, (lager 3)

Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 20 min.

Imorgon gör jag varm smörgåstårta

Då har vi fått upp ett av solskydden. Eftersom det varit så fint väder idag så valde vi att vara ute så länge som möjligt, imorgon fortsätter vi inne igen. För er som är sugna på att ett nytt recept ska dyka upp här på bloggen kan jag tala om att jag planerar att göra en varm smörgåstårta imorgon. Den är jättegod med en lite annorlunda kombination av bla. köttfärs och räkost. Receptet dyker upp imorgon eller på fredag så håll utkik.

Köksbild och solskydd

Äntligen har jag varit iväg och köpt solskydd till våra köksfönster. Solen ligger på från det hållet precis lagom när vi äter middag och det är inte jättkul att få sitta och kisa med ögonen för att kunna se varandra vid matbordet. Det blev en enkel rullgardin i ett slags naturmönster, lite annorlunda och väldigt fin tycker jag. Den sticker ut lagom mycket i vårat kök.

Kycklingfilé med parmesansås

Kycklingfilé med parmesansås

En lättlagad och god kycklingrätt som kräver väldigt lite arbete, ugnen sköter det mesta :)

4 st kycklingfiléer

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

4 dl creme fraiche, 34%

(väljer du lätt creme fraiche istället kan du blanda i en äggula för att få såsen tjockare)

100 g riven parmesanost

1-2 st vitlöksklyftor

Dela kycklingfiléerna på längden.

Salta peppra och bryn dem i lite smör.

Lägg filéerna i en ugnsfast form.

Blanda den rivna parmesanosten med creme fraiche.

Pressa och blanda ner vitlöken.

(smaka ev. av med salt/peppar)

Bred ut blandningen över kycklingen.

Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 30 min.

(gör ett snitt i största delen av kyckling för att se att den är helt klar)

Servera med tex kokt ris, ugnsvarma tomater och babyspenat.

______________________________________________________

Fler recept med kyckling hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Lagar mat med påsklovslediga barn

Denna veckan har jag lite hjälp här i köket, barnen har påsklov och de är väldigt sugna på att få vara med och laga mat. En kycklingrätt var det framröstat med inte några läskiga saker i såsen! Eftersom barn gärna vill veta exakt vad varje måltid innehåller brukar jag göra de flesta maträtterna ganska enkla med få ingredienser. Och viktigt är att aldrig ljuga om vad maten innehåller för då kommer de att vara misstänksamma i all evighet framöver.

När man har möjlighet att låta barnen vara med att laga maten så är det verkligen så mycket lättare att få dem att testa nya smaker tycker jag. Då vet de ju vad vi använder för ingredienser och har man varit med och lagat maten vill man ju så klart veta hur den smakar :)

Receptet på vår enkla kycklingrätt kommer att sättas ihop i ett inlägg här på bloggen så vi ses snart igen.

Kladdkaka med daimtäcke

Kladdkaka med daimtäcke - Väldigt smaskigt!!!

Ett litet test jag gjorde här hemma som blev mycket lyckat :)

Kladdkakan:

 125 g smör

3 ägg

3 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl

5 msk kakao

1 msk vaniljsocker

Daimtäcket:

200 g mjölkchoklad - daim

3 msk vispgrädde

______________________________________________________

Kladdkakan:

Smält smöret.

Vispa ägg och strösocker pösigt.

Blanda vetemjöl, kakao och vaniljsocker.

Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.

Blanda sist ner det smälta smöret.

Grädda kakan i en smord springform. ca Ø25 cm

mitt i ugnen i 150° i 30 min.

Låt svalna helt, gärna i kylskåp.

Daimtäcket:

Smält chokladen över ett vattenbad.

Beskrivning på hur du gör vattenbad hittar du HÄR >>

Blanda i grädden i den smälta chokladen.

Bred ut chokladen över kladdkakan och låt stelna i kylen (ca 1 timme)

Servera med vispad grädde och färska hallon.

______________________________________________________

Fler recept på kladdkakor hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

Testar fram en ny variant av kladdkaka

Då är det snart middag hemma hos oss och idag tänkte jag överraska familjen med en kladdkaka till efterrätt. Kladdkaka är faktiskt en av mina favoritkakor. Dels för att de är så lätta att lyckas med, de kräver ju faktiskt inte alls särskilt stor arbetsinsats och så är de så lätta att variera och exprimentera med tycker jag. Idag gjorde jag en variant med smält daimchoklad på toppen. Den ser verkligen jättegod ut så nu är jag riktigt sugen att provsmaka den men som jag brukar säga till barnen - vi äter middag först!

Receptet dyker upp på bloggen senare ikväll.

Citronmarinerad laxfilé

 Citronmarinerad laxfilé

En underbar lax med en härligt frisk smak av citrus.

God att äta både kall och varm.

4 st tinade laxfiléer

(ca 125 g per styck)

Marinad:

1 st citron

1 st lime

1 st röd chilifrukt

1 dl olivolja
(eller rapsolja för billigare alternativ)

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Pressa ut saften ur citronen och limefrukten.

Skär chilifrukten i skivor.

Blanda ihop samtliga ingredienser till marinaden.

Låt laxfiléerna ligga i en plastpåse i kylskåpet täckta av

marinaden, vänd påsen lite då och då.

Marinera i minst 1 timme.

(gärna 2 timmar)

Häll ut både marinaden och laxfiléerna i en ugnsform.

Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 15 min.

Servera med tex delikatesspotatis och kokt sparris.
Som sås kan du röra ihop lite gräddfil med dill och gräslök 
och ev lite pressad citron.
______________________________________________________
Fler recept med lax hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Marinad till laxfiléer på gång

Trevlig fredag till er alla! Just nu är jag i full gång med att fixa en marinad som jag ska använda till några laxfiléer ikväll. Lax är ju så gott och extra god blir den av citrussmakerna som finns i den här marinaden. När laxen legat och dragit till sig i ett par timmar, eller minst 1 timme om man har bråttom, så blir den sedan snabbt klar i ugnen. Smidigt och fantastiskt gott!

Laxen passar även utmärkt att bjuda på som påskmiddag för er som börjat att fundera på det :) Jag återkommer med receptet...

Före och efterbild

Det var lite svårt att riktigt kunna se före och efterbilderna genom de klickbara länkarna som jag la upp igår. Därför har jag nu satt ihop bilderna "side by side" i ett collage också. Stolen har förvandlats från militärgrönt till turkost. Den känns riktigt vårig och fin och jag är grymt nöjd. Efter en liten inredningssvacka börjar jag att känna mig riktigt sugen igen på alla möjliga inredningsprojekt. Och jag är så glad att den lusten har kommit tillbaka till mig för jag gillar verkligen att fixa och det roligaste av allt är att klura ut smarta inredningslösningar. Ju klurigare desstå roligare :) Jag har ju till och med gått en inredningsutbildning med heltidsstudier i 1,5 år. Troligtvis var det just utbildningen som gjorde att min inredningsglädje försvann ett tag. Det blev väl helt enkelt för mycket av det goda samtidigt som barnen då behövde mycket av min tid. Men nu har det gått ett tag, barnen har blivit större och jag börjar hitta tillbaka till mig själv och det jag tycker är roligt igen. Det känns faktiskt riktigt bra! Jag får lite frågor då och då om min utbildning, utbildningen som jag gått heter Inredare med Säljkompetens och är en så kallad yrkesutbildning med 20 veckors praktik. Jag gick på en skola i Älmhult, året som jag slutade ändrade utbildningen namn till Säljare med Inredningskompetens.

Efterbild - Ommålning av pinnstol

Fortfarande grått och trist väder och inget bra fotoljus alls hemma hos mig idag heller, men nu tyckte jag att det var dags att visa hur stolen blev. Så här kommer då efterbilden. Förebilden hittar ni HÄR och bild under arbetets gång hittar ni HÄR. Först tänkte jag ha stolen som extrastol men jag blev så nöjd med den så jag ska plocka bort en stol från matsalsbordet och låta den stå där istället. Den blir en härlig liten färgklick här hemma hos :)

Baka liten kaka

Stolen är nu färdigmålad och den är så fin!! En bild på det färdiga resultatet kommer så fort det gråa och trista vädret försvunnit och ljuset kommit fram igen. Det är verkligen jättesvårt att ta bra bilder när det är så grått ute som det är idag. Så i dagens blogginlägg visar jag istället en lite halvgrå bild på vad vi bakade till förmiddagsfikat idag. Japp, en sockerkaka blev det men inte en vanlig utan vi gjorde spetsvarianten. Har ni testat att baka den? Man breder ut ett sockertäcke över kakan och när det stelnar krackelerar det, därav namnet spetskaka. Väldigt god!

Under arbetets gång - Ommålning pinnstol

Nu är jag i full gång och det känns som att stolen kommer att bli riktigt fin när den är klar. Det var länge sedan jag målade något här hemma nu så det var riktigt kul att sätta igång ett litet målarprojekt igen. Stolen kommer att bli en härlig färgklick här hemma hos oss och färgen känns vårig och fin. Färgnumret är NCS S 1020-B30G

Förebild - Ommålning av pinnstol

Den gröna pinnstolen som ni ser längst fram i bilden ska få sig en liten makeover. Stolen har stått hemma hos min mormor och morfar i deras lantkök förut. Färgen var liksom självklar i deras kök men känns inte riktigt rätt hemma hos oss. Så när jag fick den här stolen flyttade den tyvärr upp på vår vind och har nu stått där i många år. Tills nu! Imorgon ska jag nämligen piffa upp stolen med samma färg som jag målade byrån med för ett tag sedan, jag fick en slatt över som kommer till användning nu. (före och efterbild på byrån hittar ni HÄR) Jag återkommer med en bild under arbetets gång imorgon :) 

Fläskfilé med fetaost

Fetaoströran som jag visade i gårdagens inlägg (HÄR) är verkligen supergod, särskilt till grillat :)

Men idag ska jag använda den som ett täcke över fläskfilé, ungefär som jag gjorde med kycklingen (HÄR)

Detta ska vi bjuda på ikväll och eftersom bilderna blir finast på dagen får det bli en bild under arbetets gång.

Så här ser det alltså ut just nu.. ikväll får den hoppa in i ugnen så att fetaoströran får smälta, smidigt!

4 port

Ca 600 g putsad, skivad fläskfilé

Salt/peppar

1 st strimlad röd paprika

2 satser fetaoströra

(det receptet hittar du här. Obs! Ta receptet gånger 2)

2 dl riven ost

Bryn fläskfilén och salta/peppra efter eget tycke och smak.

Fräs den strimlade paprikan.

Lägg över allt i en ugnsfast form.

Bred på fetaoströran och strö över riven ost.

Gratinera mitt i ugnen i 225° tills osten fått fin färg. ca 15 min.

Servera med tex kokt ris och grönsallad.

______________________________________________________

Fler recept med fläskfilé hittar du HÄR

_________________________________________________________________________________

Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Fetaoströra

Fetasotröra - Ett mycket gott tillbehör till grillat/stekt kött/fågel

Du kan även använda den som varm sås till fläskfilè, (RECEPT HÄR)

100 g fetaost

2 dl creme fraiche

(valfri fetthalt)

1 st vitlöksklyfta

Svartpeppar

Smula fetaosten och pressa vitlöken.
Mosa med en gaffel ihop samtliga ingredienser till en röra.
Smaka av med svartpeppar.
_____________________________________________________
Fler recept på kalla såser / röror hittar du HÄR >>
_______________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Våren fick hoppa in i headern

Idag står det en bukett med nyplockade vitsippor på matbordet :) Så enkelt och så vackert. Och just denna bilden fick hoppa in i min nya header som jag jobbat med ikväll. Jag ville lägga gränsen mellan annonserna och bloggen lite tydligare och det känns som att det blev bra så här. Jag vänjer mig nog aldrig vid annonserna men det här var det bästa jag kunde komma på. Annonserna i sig är det inget fel på utan det är mest den varierande färgskalan som de har. Ena annonsen är knallröd, den andra är ceris medan den tredje är grön. Jag kanske är en färgnörd som hänger upp mig på sådant. Troligtvis. Men som sagt bloggen tar mycket av min tid och annonserna är absolut nödvändiga för att bloggen ska finnas kvar. Och det är så klart mitt mål, för jag älskar verkligen det jag håller på med och jag har massor av planer på hur jag ska utveckla bloggen. Det tar sin lilla tid men jag känner att jag är på rätt väg.

Köttfärslimpa med fransk löksoppa

Köttfärslimpa kryddad med fransk löksoppa - Så smidigt!

Även god att skiva tunt och äta kall som pålägg.

Recept
500 g blandfärs

2 dl creme fraiche

1 påse fransk löksoppa

(Blå Band klassisk fransk löksoppa på pulver, se bild)

Soya

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser
(Tips! Mortla löksoppan om du inte vill ha stora lökbitar i limpan)

Forma köttfärslimpan. Lägg den i en smord ugnsform.

Pensla ovansidan av limpan med soya för fin färg.

Tillaga mitt i ugnen i 175° i 45-60 min.

(tills köttfärslimpan är helt klar)

Servera med tex hasselbackspotatis >> 

champinjonsås och en grönsallad

__________________________________

Fler recept med köttfärs hittar du HÄR >>
_________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>



För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Behöver era tips!

Jag tycker att det är kul att testa lite nya recept ibland, bara de inte är för krångliga för jag vill vara säker på att lyckas. Ett recept som ska vara busenkelt och som sägs vara jättegott är köttfärslimpa med fransk löksås i, det tror jag får bli nästa test här hemma :) Berätta gärna om ni lagat det, vad tyckte ni, blev det gott och använde ni creme fraiche eller gräddfil i köttfärssmeten? Jag har hört att det funkar med vilket som, men vilket blir godast? 

Köttfärspaj med philadelphiaost

Idag gjorde jag en köttfärspaj med inspiration av tacopajen som finns här på bloggen. (RECEPT HÄR)

Köttfärsen smaksatte jag med bla. philadelphiaost vitlök/örter och överst blev det ett täcke av creme fraiche.

För att få ytterligare smak på köttfärsen blandade jag i några tsk sambal oelek.

Det blev mycket gott!

Pajdeg:

150 g rumsvarmt smör

3 dl vetemjöl

2 msk vatten

Arbeta ihop samtliga ingredienser till pajdegen.

Tryck ut degen i en pajform.

Nagga

Låt vila i kylen i 30 min.

______________________________________________________

Fyllning:

500 g blandfärs

200 g philadelphiaost, vitlök/örter
½ gul lök

1 röd paprika
sambal oelek

salt/vitpeppar

4 dl creme fraiche 34%

2 dl riven ost

Hacka löken och strimla paprikan.

Fräs dem tillsammans med köttfärsen i en stekpanna.

Rör ner philadelphiaosten.

Smaka av med sambal oelek, salt och vitpeppar.

Häll köttfärsblandningen i pajskalet.

Klicka ut creme fraiche och bred som ett täcke över pajen.

Strö över riven ost.

Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 25 min.

Låt pajen vila i ca 10 min innan servering.

Servera med tex vitkålssallad (RECEPT HÄR)

______________________________________________________

Fler recept på matpajer hittar du HÄR
______________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Köttfärspaj på gång

Denna morgonen började jag och Ludwig med att riva och blanda ihop lite vitkålssallad, eller pizzasallad som jag har kallat den här på bloggen. Vitkålssallad är nog egentligen ett bättre namn för den passar ju till så mycket mer än pizza. Idag ska vi ha den till en köttfärspaj. Köttfärsen ska jag krydda med en burk philadelphiaost med vitlök och örter. Den passar bra som smaksättare i köttfärs tycker jag. Men innan ni får receptet på den ska jag skriva och förbereda lite nya recept till bloggen :) Ha det så bra så länge.