måndag 31 mars 2014

Pannkakor med rårörda blåbär

Pannkakor med rårörda blåbär
Rårörda blåbär är jättelätt att göra, du slipper alla onödiga tillsatser och sockerhalten bestämmer du själv.
Och gott är det!!

5 dl blåbär
(tinade om du använder frysta)
Ca 4-5 msk strösocker

Mosa blåbären och smaka av med strösocker.
Ställ svalt tills servering.
Avnjutes till pannkakor med en klick vispad grädde.

Recept på pannkakor hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Kategorin matrecept hittar du HÄR >>
Kategorin söta recept hittar du HÄR >>

söndag 30 mars 2014

Hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis - ca 6 port
En festlig potatis som passar till tex grillat/stek kyckling/kött

Recept
1 kg fast potatis
(så jämna i storleken som möjligt)
ca 50 g rumsvarmt smör
1 tsk salt
ca 1 dl ströbröd

Gör så här:
Skala potatisen. Skär i skivor utan att potatisen faller isär.
Tips! Lägg potatisen i en slev så riskerar du inte att skära igenom, se bild!
Lägg ut potatisen på en pappersklädd ugnsplåt.
Smörj in ovansidan av varje potatis med hälften av smöret.

Tillaga mitt i ugnen i 225° i ca 20 min.

Tag ut potatisen. Låt en klick smör smälta på varje potatis.
Salta och strö över ströbröd.

Ställ in plåten mitt i ugnen igen i 225° i ca 20 min.
__________________________________________
Fler recept med potatis hittar du HÄR
_____________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

lördag 29 mars 2014

Idag köper vi pizza


Idag när solen skiner och det är så vackert väder blir det inte någon matlagning eller bakning hemma hos oss, nä, idag köper vi pizza! Gott det med :) Men för att det inte ska bli för tyst här på bloggen kikar jag in för att skicka en liten hälsning till er alla innan jag beger mig ut i trädgården. Idag tänkte jag nämligen damma av trädgårdsmöblerna och ställa fram dem på uteplatsen som vi har på baksidan. Det blir liksom lite mysigare att ha något att sitta på när man solar och så kanske vi käkar middag där idag också, det är ju alltid trevligt. Vi ses imorgon igen, då kommer ett nytt potatisrecept här på bloggen.

fredag 28 mars 2014

Recept på kycklingfilé i fetaostsås


Kycklingfilé i fetaostsås - Mycket lätt kycklingrecept och väldigt gott :D
(Detta recept ger ca 4 port)

4 st kycklingfiléer
Salt/vitpeppar
150 g fetaost, eller vitost
4 dl creme fraiche, valfri fetthalt
Skivade tomater
Riven ost

Dela kycklingfiléerna på längden.
Salta, peppra och bryn dem i lite smör.
Lägg filéerna i en ugnsfast form.

Smula fetaosten. Blanda den med creme fraiche. (ev. salt/peppar)
Bred blandningen över kycklingfiléerna.
Lägg över valfri mängd skivade tomater och ost.

Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 30 min.
(gör ett snitt i största delen av den största kycklingfilén för att se att den är klar)

Servera med tex. kokt ris och grönsallad
____________________________________________________
Fler recept med kyckling hittar du HÄR >>
Vill du förbereda denna maträtten? - Läs HÄR >>
_______________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Vilken härlig dag!

Fredag!! Och vilken fredag dessutom, solen skiner, fåglarna kvittrar och termometern visar 12° ute idag. Helt fantastiskt skönt. Barnen kommer snart hem från skolan, hungriga som vanligt på fredagar. Just på den dagen brukar skollunchen bestå av soppa och det är inte mina barns favoriträtt. Så bäst att ha lite mat färdigt när de kommer hem. Mätta barn är glada barn, i alla fall hemma hos oss :) För att göra det enkelt tänkte jag göra en smidig kycklingrätt som sköter sig själv i ugnen, till det blir det nog ris och så kanske någon av barnen vill skiva upp lite tomater och gurka också om jag har tur. Kameran får vara med när jag gör denna rätten så receptet dyker upp i ett senare inlägg. Ha en solig och fin dag tills vi ses igen.

torsdag 27 mars 2014

Nedgrävd studsmatta

Jag har haft många sökningar på nedgrävd studsmatta under de senaste veckorna. Så idag tänkte jag lyfta fram det inlägget igen ifall fler är intresserade av att se hur vi löste det. Beskrivning på hur vi gjorde hittar ni HÄR. Det är inte alls svårt men det kräver en hel del spadtag innan det är klart. Vi blev jättenöjda och barnen hoppar nu mycket säkrare än de gjorde innan och så är det ju mycket snyggare så här än att ha en stor studsmatta med ett fult nät runt. Vi passade även på att köpa ett nytt och rejält kantskydd så att man inte kan slå sig på den hårda järnkanten om man trillar. Det kostade en slant men det var det helt klart värt.

tisdag 25 mars 2014

Råstekt potatis

Råstekt potatis är gott till tex. grillat kött/kyckling eller köttfärsbiffar 
I kategorin "köttfärs" hittar du flera recept på köttfärsbiffar KLICKA HÄR >>
ca 4 port

Recept
1 kg fast potatis
Salt/vitpeppar
Smör

Gör så här:
Skala potatisen och skiva den tunt ca 2 mm.
Skölj av potatisen i ett durkslag
(när stärkelsen försvinner klibbar inte potatisen ihop vid stekningen)
Låt vattnet rinna av potatisen ordentligt

Bryn potatisen i en klick smör i ca 10 min.
Rör runt lite då och då
(Stek potatisen i en stor traktörpanna eller i två stekpannor)
Salta/peppra

_________________________________
Fler recept med potatis hittar du HÄR >>
__________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>



För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

måndag 24 mars 2014

Köttfärsbiffar med mozzarella

I de här biffarna har jag använt samma fyllning som i den den fyllda köttfärslimapan som ni hitttar HÄR.
Mozzarellan som kryper ut när man delar biffen blir en trevlig och god överraskning :)
6 st stora biffar

600 g blandfärs
1 ägg
1 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
0,5 msk salt
2 krm vitpeppar
3 msk mixad gul lök

Fyllning: Valfri mängd strimlad rökt skinka och en mozzarellaboll.
______________________________________________________
Blanda ströbröd, mjölk, salt, vitpeppar och lök.
Låt svälla i 10 min.
Blanda ägget med köttfärsen.
Blanda sist in ströbrödsblandningen.

Dela mozzarellabollen i sex delar.

Arbeta ut hälften av köttfärssmeten till 6 st tunna biffar.
Lägg strimlad skinka och mozzarella på varje biff.
Arbeta ut ytterligare 6 st biffar och lägg som lock över varje biff.
Tryck till kanterna på biffarna så att det blir tätt.
(annars rinner gärna fyllningen ut vid stekningen)

Stek varje biff i en klick smör, ca 6-8 min/sida

Servera tex med kokt ris, champinjonstuvning och kokt broccoli!
______________________________________________________
_________________________________________________________________________________

söndag 23 mars 2014

Marängtårta med sockerkaksbotten - Pinocchiotårta

Marängtårta med sockerkaksbotten - Pinocchiotårta
En god tårta som man bakar i långpanna - Vill man bjuda många bakar man två bottnar och lägger ihop.
Färska bär blir godast men denna gången använde jag tinade avrunna bär, det funkar det med :)

Tårtbotten:
200 g smör
2 dl strösocker
4 äggulor
3 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk

Marängtäcke:
4 äggvitor
3 dl strösocker
(toppas med mandelspån, ca 50 g)
Fyllning:
5 dl vispgrädde
Valfri mängd bär
______________________________________________________
Börja med att vispa ihop tårtbotten:
Vispa smör och strösocker poröst
Tillsätt en äggula i taget.
Blanda vetemjöl och bakpulver.
Rör ner mjölblandningen tillsammans med mjölken.

Bred ut smeten på en smord bakplåtspappersklädd ugnsplåt, 30x40 cm
_________________________________________________________________________________
Vispa sedan ihop marängtäcket:
Vispa äggvitorna med hälften av strösockret till ett hårt skum.
Vispa därefter ner resten av strösockret.

Bred ut marängen på smeten i långpannan.
Strö över mandelspån.
Grädda långt ner i ugnen i 175° i ca 30 min.
(känn med provsticka om den är klar)
______________________________________________________
Dela botten i två delar.
Bred ut vispad grädde och valfria bär på den ena delen.
(vänd med marängsidan upp)
Lägg slutligen över den andra delen på grädden/bären.
(även denna gång med marängsidan upp)

Tips! Det är lättast att hantera tårtbotten när den kallnat ordentligt, gärna kylskåpskall.
Jag brukar lägga en bakplåtspappersklädd plåt försiktigt över tårtbotten. Sedan vänder
jag så att tårtbotten hamnar upp och ner på den "nya" plåten. Drar av bakplåtspappret.
Lägger på en ny bakplåtspappersklädd plåt över tårtbotten och vänder tillbaka den.
________________________________________________________________________________
Fler recept på marängtårta hittar du HÄR
Fler recept med bär hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

Två sorters scones

Såg ni att de bakade chokladscones på nyhetsmorgon idag. Gud vad gott det såg ut, det ska jag testa att baka någon dag. Men idag fanns det ingen choklad hemma så vi bakade ett par sorter som vi har här på bloggen istället och dem är inte dåliga dem heller kan jag lova :) Jag bakade ostscones (RECEPT HÄR), denna gången toppade jag med riven ost istället för sesamfrön och penslingen hoppade jag också över. De blev väldigt saftiga och goda. Tilde bakade scones med grahamsmjöl (RECEPT HÄR) även dem blev mycket saftiga. Vi var båda trötta och knappt vakna när vi satte igång med bakningen så det blev mycket fnitter och skratt. Och posen som Tilde fick till på bilden blev ju tokig även den :)

lördag 22 mars 2014

Tacobiffar

Tacobiffar - Lättlagat
Har ni testat att krydda biffarna med tacokrydda? Det är supergott!!
Arbeta med händerna in tacokrydda, ägg och en skvätt grädde i köttfärsen och stek dem några minuter i stekpannan. 
Gott till ris eller som på bilden i pitabröd :)
8 st

500 g blandfärs
1 påse tacokrydda, 40g
1 ägg
3 msk vispgrädde

Blanda ihop samtliga ingredienser.
Forma till 8 st biffar.
Stek varje biff i en klick smör, ca 5 min/sida

Servera tex i pitabröd, gör eget (RECEPT HÄReller köp färdigt bröd.
Lägg biffarna i brödet tillsammans med sallad, tomater och rödlök.
Som sås brukar jag blanda lite gräddfil med sambal oelek.

Perfekt till familjemyskvällen!
______________________________________________________
Fler recept med köttfärs hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

fredag 21 mars 2014

Pitabröd

 Pitabröd är lätt och roligt att baka ( Receptet ger ca 15 st pitabröd )
Servera pitabröden fyllda med tex. köttfärsröra med vitkål KLICKA HÄR >>

Recept
5 dl vatten
25 g jäst
1 msk strösocker
2 msk matolja
2 tsk salt
2 dl grahamsmjöl
ca 10 dl vetemjöl

Gör så här:
Värm vattnet till fingervarmt = 37°
Rör ut jästen med lite vatten
Arbeta in resten av vattnet och övriga ingredienser
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 1 timme

Häll ut degen på mjölat bakbord arbeta ev. in mer vetemjöl
Forma till ca 15 st tunna pitabröd tjocklek ca 0,5-1 cm

Grädda mitt i ugnen i 275° i ca 6-7 min.

__________________________________________
Fler brödrecept i kategorin övrigt hittar du HÄR >>
____________________________
Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>


För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

torsdag 20 mars 2014

Brödbak till fredagsmyset


Även fast jag egentligen inte alls hade tänkt att baka något idag så kliade det alldeles för mycket i bakfingrarna på mig. Det är ju så kul att baka, särskilt bröd. Så när maken kom hem från arbetet satte jag igång och bakade pitabröd. Jag tänkte att jag skulle hitta på något med dem till fredagsmyset imorgon :) Jag har fått lite olika förslag och önskemål här hemma på vad vi ska fylla dem med så imorgon bär det av till affären. Det är väldigt lätt att baka pitabröd, när väl degen har jäst klart gräddas de på bara några minuter i ugnen. Receptet tänkte jag lägga upp här på bloggen under morgondagen. Vi ses då!

Vaniljrutor i långpanna - Enkelt recept

Dessa fina vaniljrutor i långpanna har min syster bakat - Supergoda !!
Dessutom lättbakade hälsar hon. Det gillar vi ju! Receptet ger 42 st

Smuldeg
500 g smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning
4 ägg
2 dl kesella
5 dl creme fraiche, 34%
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
Kör ihop alla ingredienser till smuldegen i en matberedare.
Tryck ut hälften av degen i en pappersklädd plåt, ca 30x40 cm.

Blanda ihop samtliga ingredienser till fyllningen
Bred ut fyllningen över degen
Strö över resten av smuldegen över fyllningen

Grädda kakan mitt i ugnen i 200° i ca 30 min.
Skär kakan i rutor, ca 42 st

Pudra ev över lite florsocker innan servering
___________________________________________
__________________________________________________________

Sjuka barn

Godmorgon! Idag har jag två krassliga tjejer bredvid mig som fått stanna hemma från skolan. Så ingen bakning för mig idag och till middag får det bli pannkakor, det brukar gå hem när man är sjuk, eller det går ju alltid hem hos barnen när jag tänker efter :) Och turligt nog har vi en god liten kaka som ligger och väntar i kylen, den piggar nog upp lite också. Bild och recept på kakan tänkte jag lägga upp här på bloggen så vi ses om en stund igen!

onsdag 19 mars 2014

Pålägg - Kesoröra med ägg

Pålägg - Kesoröra med ägg
Att blanda ihop keso, ägg och räkor eller saltrulle blir ett både gott och nyttigt pålägg.
Röran med saltrulle finns med på bild i receptet på grova frukostbullar (Bilden hittar du HÄR)
Det går bra att fylla bullarna med röran på kvällen och låta dem safta till sig under natten till frukosten.

Blanda ihop kesoröran:
100 g keso
2 kokta tärnade ägg

Blanda kesoröran med tex skalade räkor och dill.
Smaka av med salt och vitpeppar.

Eller blanda kesoröran med strimlad kokt saltrulle.
Smaka av med salt, vitpeppar och lite sambal oelek. 

Serveras kylskåpskall till ett nyttigt bröd och valfria grönsaker!
(mängden i receptet räcker till ca 3-4 st frallor)

Ostgratinerad bakpotatis

Ostgratinerad bakpotatis
Ett gott tillbehör till grillat eller stekt kött. Passar även till kyckling och köttfärsbiffar.
Innehållet får en mosaktig konsistens. Hur grova potatisbitar moset ska innehålla väljer du själv.

4 st bakpotatisar
2 dl creme fraiche fetthalt 34%
2 dl riven lagrad ost
(vill du ha mindre ostsmak väljer du en mildare ost)
Salt/svartpeppar

Nagga potatisarna och lägg dem på ett ugnsgaller.
Ugnsbaka dem långt ner i ugnen i 225° i ca 1 timma.
(när de är mjuka är de klara)
Blanda creme fraiche och riven ost.
Smaka av med valfri mängd salt och svartpeppar.

Dela de ugnsbakade potatisarna på mitten.
Gröp ur potatisen ur skalet och blanda det med ostfyllningen.
Lägg tillbaka blandningen i potatishalvorna.

Gratinera potatisen mitt i ugnen i 250° i ca 10 min.
(när potatisen har fått fin färg är den klar)
_________________________________________________________________________________
Fler recept med potatis hittar du HÄR
________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Bakpotatis


Har ni testat att gröpa ur en bakpotatis och blanda upp fyllningen med lite creme fraiche och riven ost. Det blir dagens middag hemma hos oss idag, som tillbehör blir det färdiggrillad kycklig, både smidigt och gott :) Beskrivning på hur jag gör potatisarna kommer i ett separat inlägg, perfekt för er som vill skriva ut receptet med printerknappen längst ner under varje inlägg. Vi ses snart igen!

tisdag 18 mars 2014

Varför drog han ner gylfen?

Idag tänkte jag berätta om en lite lustig grej som hände mig i helgen. Jag, maken och barnen packade in oss i bilen och styrde kosan mot ett stort lekland i Linköping. Barnen var mycket förväntansfulla och jag hade laddat en stor väska med mat och baktidningar för att kunna samla inspiration till bloggen medan barnen sprang runt och lekte. Väl inne i leklandet sprang barnen iväg för att leka och maken tog med sig lillkillen till bollhavet. Själv slog jag mig ned i en liten soffgrupp som bestod av två halvrisiga klippansoffor som stod placerade mitt emot varandra med ett litet bord emellan. Medan jag satt där i soffan och gick igenom mina tidningar kom det en man och en handikappad kille och gick förbi mig. Killen var kanske i 15-års åldern och mannen som jag valt att kalla för vårdaren var nog runt 30 tror jag. Jag tittade upp från tidningen och möttes då av en blick från vårdaren, rädd för att han skulle tycka att jag tittat på dem när de gick förbi stirrade jag direkt ner i tidningen igen. Efter några minuter kom vårdaren och gick förbi mig igen, denna gången var han själv. Till min stora förvåning fick jag världens leende och stora glittrande ögon mot mig. Knallröd i ansiktet förstod jag att det där var något annat än ett vanligt vänligt leende. Efter att ha lekt en stund med lillkillen så kom nu min man tillbaka till mig. Jag berättade om det som hade hänt och visade på långt avstånd vem vårdaren var. Efter en stund gick min man iväg igen och jag fortsatte att kika i mina tidningar.
Plötsligt dök då vårdaren upp igen och denna gången sa han hej till mig och satte sig i soffan mitt emot. Det kändes något obehagligt eftersom det fanns gott om andra lediga platser. Efter att jag sagt hej tillbaka fortsatte jag att läsa i mina tidningar. Efter en stund gick vårdaren iväg för att ca fem minuter senare komma tillbaka till soffan mitt emot mig. Denna gången kröp han liksom upp i hörnet av soffan och satte sig i skräddarställning med fötterna på kanten av soffan. Jättekonstigt och jag funderade på att resa mig och gå där ifrån men då tog han upp sin mobiltelefon. Skönt tänkte jag, då bryr han sig nog inte om mig i alla fall. Säkert är han bara trött efter många timmar i leklandet och vill sitta lite bekvämt och surfa runt på nätet. Efter en stund gick jag och kikade vad barnen gjorde och en stund senare såg jag vårdaren och den handikappade killen gå ut från leklandet. 

På vägen hem kom vi att tala om vårdaren och hans lite märkliga beteende. Då säger min man att han såg vårdaren smyga in i en liten gång bland lekställningarna och DRA NER GYLFEN efter det hade han gått och satt sig vid mig. Varför inte min man kom och berättade det för mig förstår jag fortfarande inte! Alltså satte sig vårdaren i soffan mitt emot mig, gick iväg och drog ner gylfen, kom tillbaka och satte sig i skräddarställning och tog upp sin mobiltelefon. Vad gjorde han med mobilen, filmade han mig?? Varför drog han ner gylfen?? Är han lämplig som vårdare åt den 15-åriga killen och är han överhuvudtaget lämplig att vistas i ett lekland. Mycket skumt och obehagligt ju mer jag tänker på det.

måndag 17 mars 2014

Grova frukostbullar

Grova frukostbullar. Detta recept ger 15 st bullar
Frukostbullen på bilden är fylld med en enkel och god kesoröra.
Recept på kesoröra hittar du HÄR >>

 5 dl vatten
50 g jäst
4 msk matolja
2 tsk salt
2 msk honung
0,5 dl krossade linfrön
2 dl havregryn
3 dl grovt rågmjöl
2 dl grahamsmjöl
Ca 4 dl vetemjöl

Värm vattnet till fingervarmt = 37°
Rör ut jästen med lite vatten.
Tillsätt resten av vattnet, matoljan, saltet och honungen.
Arbeta in linfrön, havregryn, rågmjöl och grahamsmjöl.
Sist arbetar du in vetemjölet.
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min.

Knåda degen på mjölat bakbord. Arbeta ut 15 st bullar.
(tillsätt ev. mer vetemjöl)
Doppa ovansidan av bullarna i grahamsmjöl.
Låt bullarna jäsa på bakplåt under bakduk i 30 min.

Grädda mitt i ugnen i 250° i 12 min.
______________________________________________________
Fler recept på frallor hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>

söndag 16 mars 2014

Minisemlor - Kolasemlor

Minisemlor - Kolasemlor (detta recept ger 24 st minisemlor)
Här kommer nu receptet på minisemlorna som jag lovade i ett tidigare inlägg.
Riktigt goda med en fyllning av både kolasås och kolagrädde :)

2,5 dl mjölk
25 g jäst
1 dl strösocker
1 dl kakao
1 tsk salt
7,5 dl vetemjöl
100 g rumsvarmt smör

Dela smöret i bitar.
Värm mjölken till fingervarmt = 37°
Rör ut jästen med lite mjölk.
Tillsätt resten av mjölken och de torra ingredienserna.
Sist arbetar du in det delade smöret.
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 45 min.

Forma degen till 24 bullar.
(lättast är att dela degen först i fyra delar och sedan varje del i sex bitar)
Låt bullarna jäsa på bakplåt under bakduk i 30 min.

Grädda mitt i ugnen i 225° i 5-7 min.
______________________________________________________
Fyllning:
Hemgjord kolasås
2 dl vispgrädde

Börja med att göra kolasås  (RECEPT HÄR)
Låt kolasåsen svalna helt.

Vispa grädden och blanda den med 2 dl av kolasåsen.
Skär av locket på minisemlorna.
Gröp ur varje semla så att du får en liten grop.
Fyll gropen med kolasås och spritsa kolagrädde över.

Lägg på locket och pudra över lite florsocker!
______________________________________________________
Fler recept på vetebröd hittar du HÄR >>
______________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

lördag 15 mars 2014

Kladdkaka med daimgrädde

Kladdkaka med daimgrädde - Makalöst gott!! Ingår i kategorin EDITHS BÄSTA >>
Jättelätt att baka med ett enkelt recept , detta är verkligen en kaka älskad av både stor och liten :)
Perfekt till barnkalaset!

Smeten:
125 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Smält smöret.
Vispa ägg och strösocker pösigt.
Blanda vetemjöl, kakao och vaniljsocker.
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
Blanda sist ner det smälta smöret.

Grädda kakan i en smord springform ca Ø 25cm
mitt i ugnen i 150° i 30 min.
Låt svalna helt, gärna i kylskåp.
______________________________________________________
Daimgrädde:
2,5 dl vispgrädde
1,5 msk kakao
1,5 msk florsocker
2 st förp. dubbeldaim, se bild

Häll upp vispgrädde, kakao och florsocker i en bunke.
Vispa chokladgrädden fluffig med elvisp.
Hacka daimen i grova bitar.
Vänd ner hälften av daimen i chokladgrädden.

Bred blandningen över den avsvalnade kladdkakan.
Strö över resten av den hackade daimen.
______________________________________________________
Fler recept på kladdkakor hittar du HÄR
Fler godsaker till barnkalaset hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

fredag 14 mars 2014

Recept - Fetaostbiffar

Recept - Fetaostbiffar
Riktigt smakrika och goda biffar som passar bra till tex klyftpotatis (RECEPT HÄR)
Perfekt till fredagsmyset :)

600 g blandfärs
1 ägg
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
2 tsk salt
2 krm vitpeppar
3 msk mixad gul lök
2 msk pressad citron
2 tsk torkad timjan
150 g fetaost

Blanda ströbröd, mjölk, salt, vitpeppar och lök.
Låt svälla i 10 min.
Blanda ägg, pressad citron och timjan med köttfärsen.
Blanda därefter in ströbrödsblandningen.

Dela fetaosten i tärningar och blanda den med färsen.
Forma till 8-10 st biffar.
Stek varje biff ca 6 min/sida.
(Tips! Använd en stor stekspade när du vänder dem eftersom fetaosten lätt kan få dem att spricka)
_________________________________________________________________________________
Fler recept med köttfärs hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

torsdag 13 mars 2014

Kyckling - Dragonkyckling

Kyckling - Dragonkyckling
Lätt att laga och mycket god att äta :) Såsen är härligt krämig och kycklingen bli saftig och god.
4 port

Kycklingen:
4 st kycklingfiléer
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
½ pressad citron
25 g smör
0,5 msk dragon
0,5 msk salvia

Dela kycklingfiléerna på längden.
Salta, peppra och bryn dem i lite smör.
Lägg filéerna i en ugnsfast form.
Pressa över citron.

Smält smöret och blanda det med dragon och salvia.
Häll det smaksatta smöret över kycklingen.

Tillaga mitt i ugnen i 125° i ca 30 min.
______________________________________________________
Såsen:
2 dl creme fraiche
(valfri fetthalt, lätt creme fraiche ger lite tunnare sås så vispa ev. i en äggula för att göra den tjockare)
2 dl vispgrädde
2 msk senap
1 msk dragon
Salt/vitpeppar
(Toppa med riven ost)

Vispa ihop samtliga ingredienser till såsen.
(salt och vitpeppar efter eget tycke och smak)
Häll såsen över kycklingen.
Strö över riven ost.

Ställ in mitt i ugnen i 225° tills osten fått fin färg, ca 10-15 min.
Låt vila lite innan servering.

Servera med tex kokt ris och en grönsallad!
______________________________________________________
Fler recept med kyckling hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Kycklingrätt

Jag gick precis in för att sätta igång med maten här hemma, vi försöker annars att vara ute så mycket det bara går när det är så fint väder :) Som vanligt när jag passerade datorn kikade jag in här på bloggen en snabbis också. Jag kan liksom inte låta bli! Så när jag ändå har bloggen framme kan jag tala om att det senare idag kommer ett recept på en god kycklingrätt. Vi brukar i vanliga fall äta den kycklingrätten mest på helgerna när hela familjen är samlad och resterna brukar bli till matlåda.  Men idag fick den stå på menyn eftersom den sköter sig till större delen själv i ugnen. Det passar ju bra när man hellre sitter ute i solen än spenderar lång tid i köket. Kika in framåt kvällen igen (när solen gått ner.. ;) för då landar jag framför datorn och sätter ihop bild och recept. Och till er som följer mig på facebook ni får en länk där när receptet publicerats här på bloggen. Madame Ediths facebooksida hittar ni HÄR, alla är välkomna ♥

onsdag 12 mars 2014

Vardagsmat

Jag fick ett mail från en läsare som önskade mer vardagsmat här på bloggen. Jag tackar så mycket för mailet och självklart lyssnar jag på mina läsares önskemål. Så senare idag kommer ett recept på hur man på ett lätt sätt kan piffa upp en vanlig enkel falukorv med lite ost, ägg och ströbröd. Finns det fler önskemål från er läsare så maila mig gärna madame-edith@live.se
Vi ses snart igen!

tisdag 11 mars 2014

Semlor - Minisemlor

Semlor - Minisemlor
(kolasemlorna längst ner till höger i kollaget kommer senare i veckan i ett separat inlägg)

Degen
25 g jäst
75 g smör
2,5 dl mjölk
3/4 dl strösocker
1 krm salt
1 tsk stötta kardemummakärnor
1/2 tsk vaniljsocker
ca 7 dl vetemjöl
(penslas med uppvispat ägg)

Gör så här:
Smält smöret.
Häll i mjölken och värm till fingervarmt = 37°
Rör ut jästen med lite degspad. Häll i resten av degspadet.
Blanda i strösocker, salt, kardemumma, vaniljsocker.
Häll i vetemjölet. Arbeta degen i 5 min.
Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min

Forma degen till 24 bullar.
(lättast är att dela degen först i fyra delar och sedan varje del i sex bitar)
Låt bullarna jäsa på bakplåt under bakduk i 30 min.

Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 7-10 min
______________________________________________________
Fyllningsförslag nr: 1 Lakritsgrädde - Förbered på kvällen innan servering!

Recept
3 dl vispgrädde
100 g lakritskola tex kick

Gör så här:
Dela lakritsen i bitar.
Värm grädden under omrörning. Koka inte!
Tag grädden från värmen. Rör ner lakritsen så den smälter.
Ställ i kylen över natten. 
Dag 2. Vispa lakritsgrädden. Spritsa fyllningen i semlorna
______________________________________________________
Fyllningsförslag nr: 2 Gelehallonfluff - Förbered kvällen innan servering!

Recept
5 dl vispgrädde
125 g gelehallon

Gör så här:
Värm grädden under omrörning. Koka inte!
Tag grädden från värmen. Rör ner gelehallon tills de smälter.
Ställ i kylen över natten.
Dag 2. Vispa hallongrädden. Spritsa fyllningen i semlorna.
_____________________________________________
Tips! Om så önskas! Gröp ur semlorna. 
Blanda inkråmet med 50 g riven mandelmassa + 1 msk mjölk
Lägg blandningen i semlorna. Spritsa sedan fluff över.
________________________________________
Fler recept på vetebröd hittar du HÄR
Fler recept på godiskakor hittar du HÄR >>
_______________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

måndag 10 mars 2014

Morgondagens blogginlägg

Gokväll. Just nu sitter jag och laddar inför morgondagens blogginlägg. Det kommer att bli ett inlägg med bild och recept på riktigt goda minisemlor i två olika smaker. Jag har inte bakat dem själv utan denna gången fick jag äran att vara gäst och blev bjuden på dessa små godsaker. Det var min syster som jag nämnt tidigare här på bloggen och min äldsta dotter som i helgen överraskade familjen med ett litet semelkalas. Jag hann fota innan vi smaskade i oss alla semlorna och receptet mailade syrran mig tidigare idag. 
Perfekt för mig att använda till bloggen :) 
Så imorgon kommer både bild och recept, hoppas att vi ses då!

Kolasås - Enkelt recept

Kolasås - Enkelt recept
Detta är ett enkelt recept på en riktigt god kolasås som passar till både glass och bakverk.

2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 dl sirap
1 msk vaniljsocker

Koka upp vispgrädde, strösocker och sirap under omrörning.
Låt småkoka i 12 min.
Rör därefter ner vaniljsocker och låt svalna.
________________________________________________
_____________________________________________________________________________

söndag 9 mars 2014

Fylld köttfärslimpa

Fylld köttfärslimpa - Skinka och mozzarella
Jättegod fylld köttfärslimpa som passar både till vardag och fest!
Passar även bra till matlåda :)

600 g blandfärs
1 ägg
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
0,5 dl vispgrädde
0,5 msk salt
2 krm vitpeppar
3 msk mixad gul lök
2 msk potatismjöl

Fyllning: 4 st skivor rökt skinka och 1 st mozarellaboll
______________________________________________________
Blanda ströbröd, mjölk, vispgrädde, salt, vitpeppar och lök.
Låt svälla i 10 min.
Blanda ägget med köttfärsen.
Bland sist i ströbrödsblandningen och potatismjölet.

Tryck ut köttfärssmeten på en bit plastfolie.
Täck med skinka och i mitten lägger du ut mozzarellaskivor.
Rulla ihop med hjälp av plastfoliet
(ungefär som när du rullar ihop en rulltårta)

Tryck ihop ändarna och lägg rullen i en smord ugnsform.
För fin färg kan du pensla köttfärslimpan med soya.

Tillaga mitt i ugnen i 175° i ca 45 min.
(eller tills köttfärslimpan är helt klar)

Servera med tex kokt potatis, brunsås och råkostsallad
eller klyftpotatis (RECEPT HÄR), champinjonsås och grönsallad
______________________________________________________
_________________________________________________________________________________

Köttfärslimpa till middag

Lika fint väder idag med, härligt! Dagens middag hemma hos oss bestod av en inbakad köttfärslimpa, smidigt och det blev verkligen hur gott som helst. Detta var återigen en rätt som sköter sig själv i ugnen. Jag älskar verkligen när man på ett lätt sätt kan få god mat på bordet utan att behöva spendera timmar i köket. Medan köttfärslimpan var i ugnen och potatisen kokade i grytan på spisen så satt jag ute mot husväggen och solade näsan. Så skönt! Vissa dagar känns livet lite extra gott att leva :) Recept och bild på köttfärslimpan kommer i nästa blogginlägg, vi ses då!

lördag 8 mars 2014

Recept - Tigerkaka

Recept - Tigerkaka

200 g smör
3 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl vispgrädde
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Samarbete med Tailsweep

Som säkert flera av er har märkt har Madame Edith börjat att innehålla reklam. Annonserna kommer att dyka upp lite då och då eftersom jag valt att bara visa annonser som passar min målgrupp. För ett tag sedan kände jag att det var dags för mig att antingen satsa på bloggen eller att lägga ner den. Tid är svårt för mig att hitta så ska jag vara helt ärlig så lutade det starkt mot att bloggen skulle läggas ned. Jag gillar inte att göra saker halvdant och jag var helt enkelt inte tillräckligt nöjd med det som jag på den knappa tiden lyckades åstadkomma med bloggen. Jag älskar att blogga, jag älskar att skapa och forma innehållet här på bloggen efter mina tankar och idéer. Men jag kan ju inte leva utan pengar. Ska jag kunna forma bloggen på det sättet som jag vill så krävs det otroligt mycket tid och planering för att kunna nå mitt mål. Alla ni som själva bloggar vet ju exakt hur mycket arbete det ligger bakom en blogg, väldigt, väldigt mycket!
Jag har fem barn, ett väldigt stort hus och mycket annat som ska gå runt här hemma. Att jag skulle lägga ner så mycket tid som jag vill på bloggen utan att ha några annonser skulle för mig betyda att jag i princip arbetar utan lön och det skulle inte kännas rätt varken mot mig, min man eller mina barn.

Nu har jag fått den stora äran att bli partner med Sveriges största och ledande mediakanal, Tailsweep. Och jag är så stolt över detta, det är verkligen inte en självklarhet att få inleda ett samarbete med dem så jag känner det som en bekräftelse på att jag gör ett bra arbete med bloggen. Detta samarbetet betyder nu att jag har möjlighet att kunna leva min dröm och satsa på bloggen. Jag kan göra fler inlägg och jag kan uppdatera mycket oftare, målet är minst ett inlägg om dagen.
Jag vet att många tycker att det är jättejobbigt med all reklam som man ser överallt men jag hoppas att ni läsare ändå kan se det positiva i detta då jag kommer att göra allt för att skapa en mer intressant blogg. Jag tar gärna emot åsikter från er, både ris och ros, för vad ni läsare tycker är mycket viktigt för mig.

fredag 7 mars 2014

Pizza med fläskfilé, räkor och fetaost


Tack för tipsen i FÖRRA INLÄGGET :) Ett tips innehöll fetaost och det älskar verkligen jag så det fick det bli och lite annat gott. Till pizzan serverade vi färdiggjord (köpt) vitlöksdressing, det blev väldigt gott.
(Den ena halvan av degen gjorde vi en barnfavoritpizza med skinka och ananas på, god även den)

En god pizzadeg med durumvetemjöl hittar du HÄR
(Obs! Pizzadegen räcker till TVÅ ugnsstora pizzor)

Tomatsås:
1 brk hela skalade tomater, 400g
3 msk tomatpuré
2 msk oregano
1 vitlöksklyfta
Mixa samman alla ingredienser.
Smaka av med salt, svartpeppar och en nypa strösocker.
______________________________________________________
Fyllning till 1 st ugnsstor pizza:
Tomatsås
250 g riven ost
250 g riven mozzarella
Skivad fläskfilé
Skalade räkor
Vit sparris
Tärnad fetaost
Skivade färska tomater

Bryn fläskfilén så att den får fin färg.
Krydda med salt och vitpeppar.
Låt räkorna rinna av i ett durkslag.

Bred ut tomatsåsen över den utkavlade pizzadegen.
Strö över riven ost.

Lägg på fläskfilé, räkor, sparris, fetaost och tomater.
(mängd efter eget tycke och smak)
Strö över lite oregano.
Överst toppar du med riven mozzarella.

Grädda mitt i ugnen i 250° i ca 15 min.
(tills pizzan fått fin färg)

Servera med vitlöksdressing eller bearnaisesås.
Enkel pizzasallad hittar du HÄR